|
|
Atjar Ikan Bakalouw
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Per persoon 1 moot verse kabeljauw;
2 teentjes knoflook (fijngehakt);
1 theelepel Djahe;
2 eetlepels azijn;
2 grote uien (fijngesneden);
? eetlepel Kunjit;
1 eetlepel witte basterd suiker;
1 rode Lombok in reepjes gesneden;
Zout;
Peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de moten vis in met zout en peper
(diepvriesmoten zijn ook prima). Bak de moten in
olie goed bruin en laat ze hierna uitlekken. Meng
de ui, knoflook, Kunjit, Djahe, suiker en de
Lombok goed door elkaar. Fruit dit in wat olie
met toevoeging van de azijn en de vis. Zet het
vuur laag. Keer de vis af en toe om zodat de
saus er goed kan intrekken. Doe dit circa 10
minuten. Serveer er witte rijst bij.
|
|
|